[x] ปิดหน้าต่างนี้


  ขมิ้นชัน
  ขมิ้นชัน

 

ขมิ้น หรือ ขมิ้นชัน ชื่อสามัญ Turmeric

 

ขมิ้น ชื่อวิทยาศาสตร์ Curcuma longa L. จัดอยู่ในวงศ์ขิง (ZINGIBERACEAE)

 

 

ขมิ้น เป็นพืชล้มลุกที่จัดอยู่ในตระกูลขิง มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อในของเหง้าจะเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีแสดจัด โดยถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีชื่ออื่น ๆ อีก เช่น ขมิ้นชัน ขมิ้นแกง ขมิ้นหยอก ขมิ้นหัว ขี้มิ้น หมิ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละภาคและจังหวัดนั้น ๆ นิยมนำไปใช้ในการประกอบอาหาร แต่งสี แต่งกลิ่นอาหาร เช่น แกงไตปลา แกงกะหรี่ เป็นต้น

 

ขมิ้นชันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่าง ๆ รวมไปถึงเส้นใย คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน เป็นต้น และขมิ้นชันมีสรรพคุณทางยาที่รักษาอาการและโรคต่าง ๆ ได้หลายชนิด มีประวัติในการนำมาใช้ในการรักษามากกว่า 5,000 ปี สำหรับขมิ้นชันที่จะนำมาใช้ประโยชน์นั้น การเก็บเกี่ยวไม่ควรเก็บในระยะที่ขมิ้นเริ่มแตกหน่อ เพราะจะทำให้สารที่มีประโยชน์อย่างเคอร์คูมินในขมิ้นมีน้อย ส่วนเหง้าที่เก็บมาต้องมีอายุอย่างน้อย 9-12 เดือน และต้องไม่เก็บไว้นานเกินไป และไม่ให้ถูกแสงแดด เพราะน้ำมันหอมระเหยในขมิ้นจะหมดไปเสียก่อน

 

ขมิ้นชันเมื่อได้เหง้ามาแล้ว หากจะนำไปรับประทานเพื่อใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ ควรล้างให้สะอาดก่อน และไม่ต้องปอกเปลือก แต่หั่นเป็นแว่นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปตากแดดสัก 2 วันแล้วนำมาบดให้ละเอียด ผสมกับน้ำผึ้งแล้วปั้นเป็นเม็ดเล็ก ๆ เท่าปลายนิ้วก้อย แล้วนำมารับประทานวันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 2-3 เม็ด หลังอาหารและช่วงก่อนนอน หรือจะนำเหง้าแก่มาขูดเอาเปลือกออกแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด นำมาบดให้ละเอียด เติมน้ำแล้วคั้นเอาแต่น้ำมารับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง หากนำขมิ้นมาใช้เป็นยาทาภายนอก เพื่อรักษาอาการแพ้ ผื่นคัน ผิวหนังอักเสบ แมลงสัตว์กัดต่อย ให้นำเหง้าขมิ้นมาฝนผสมกับน้ำต้มสุก แล้วทาบริเวณที่เป็นวันละ 3 ครั้ง หรือจะนำเอาผงขมิ้นมาโรยก็ใช้ได้เช่นกัน

 

 

ขมิ้นชัน

HonestDocs

 https://www.honestdocs.co/turmeric-thai-herbal-and-its-benefits

 http://www.honestdocs.co/sitemap

 
 
  โดย : ดร. ภัทร   เข้าชม : 30 ครั้ง
วันที่ : พุธ ที่ 23 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2561
 


    กำลังแสดงหน้าที่ 1  |  1





Re หัวข้อ :
รูปประกอบ : Limit 100 kB
รายละเอียด
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ชื่อของท่าน :


ข่าวประชาสัมพันธ์
 
เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนมิถุนายน 2561
เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนมิถุนายน 2561 เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนมิถุนายน 2561
เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนสิงหาคม 2561
เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนสิงหาคม 2561 เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนสิงหาคม 2561
ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนสิงหาคม 2561
ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนสิงหาคม 2561 ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนสิงหาคม 2561
เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนกรกฎาคม 2561
เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนกรกฎาคม 2561 เงินเดือนพนักงานราชการประจำเดือนกรกฎาคม 2561
ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนกรกฎาคม 2561
ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนกรกฎาคม 2561 ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนกรกฎาคม 2561
ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนมิถุนายน 2561
ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนมิถุนายน 2561 ฐานข้อมูล Salary_Web เดือนมิถุนายน 2561
Tag Cloud
 
ขมิ้นชัน-เว็บบอร์ด กระดานถาม-ตอบ
Copyright© 2011 All rights reserved. Powered by : maxsite 1.10
สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา เขต 33